Лён золотистый кондитерский

Лён золотистый кондитерский
Золотистый (белый) лён светлее и нежнее привычного коричневого: вкус мягкий, ореховый, без горчинки, а выпечка с ним не темнеет. Поэтому его и называют кондитерским — семена красиво читаются на корочке хлеба и в светлом тесте. Лён выращиваем на своей земле в Ростовской области.

Куда добавлять
Посыпка для хлеба, булочек и багетов. Добавка в тесто для печенья, хлебцев и крекеров. Гранола, мюсли, энергетические батончики. Каши, смузи, йогурт и творожные десерты. Салаты и овощные блюда. Из цельных семян варят льняной кисель, из молотых получают льняную муку.

Как использовать
В тесто добавляйте 1–2 ст. л. семян на 500 г муки или посыпайте ими изделие перед выпечкой, слегка смочив корочку водой, чтобы семена держались. Чтобы раскрыть ореховый вкус, подсушите семена на сухой сковороде 2–3 минуты без масла. Вместо одного яйца: смелите 1 ст. л. семян, залейте 3 ст. л. воды и дайте постоять 5 минут — получится связующий гель. Молоть лучше небольшими порциями прямо перед использованием: молотый лён быстро теряет свежесть.

Состав: семена льна золотистого 100%. Без консервантов и красителей

Пищевая ценность на 100 г: белки 18,3 г, жиры 42,2 г, углеводы 28,9 г, в т. ч. пищевые волокна 27,3 г. Энергетическая ценность 534 ккал

Хранение: при температуре не выше 25 °C и влажности не более 70% в сухом, чистом, проветриваемом помещении. Срок годности уточнить по этикетке — у цельного семени 42% жира, срок хранения короче, чем у муки