Мука из белой кукурузы

Мука из белой кукурузы, цельнозерновая
Белая кукуруза отличается от привычной жёлтой: она менее сладкая, с мягким сливочным вкусом, который не перебивает начинку. Мелем её целиком с клетчаткой, поэтому мука остаётся живой и ароматной, а не просто «крахмальной»

Для чего подходит
Мчади - грузинские кукурузные лепёшки, рецепт есть прямо на пакете. Полента и мамалыга, тортильи, кукурузный хлеб, панировка для рыбы и сыра, загуститель для соусов. В сладкой выпечке даёт рассыпчатую текстуру: кексы, печенье, маффины

Как работать с мукой
Мука из белой кукурузы не содержит клейковины, поэтому тесто на ней не тянется. Для хлеба и пышной выпечки смешивайте с пшеничной в пропорции 1:2. Для лепёшек и поленты используйте в чистом виде - просто заваривайте тёплой водой или молоком и дайте постоять 10 минут, чтобы мука набухла

Состав: мука из белой кукурузы, цельнозерновая тонкого помола 100%. Без консервантов и красителей

Пищевая ценность на 100 г: белки 8,3 г, жиры 1,2 г, углеводы 75 г.

Хранение: при температуре не выше 26 °C и влажности не более 70% в сухом, чистом, проветриваемом помещении. Срок годности 10 месяцев