Собственное фермерское производство • Свежий помол • Доставка по всей России • Фасовка от 2 кг • Работаем уже 5 лет
Мука пшеничная цельнозерновая
Мелем зерно целиком — вместе с оболочкой, поэтому в муке остаются пищевые волокна, а у выпечки появляется насыщенный хлебный вкус и тёплый кремовый цвет. Пшеницу выращиваем сами на своей земле в Ростовской области и мелем незадолго до отправки.
Для чего подходит
Хлеб на дрожжах и на закваске, батоны и багеты, пироги и пирожки, пицца, блины и оладьи, домашняя лапша и пельмени. Хорошо сочетается с мукой высшего сорта, если нужна более лёгкая выпечка.
Как работать с мукой
Цельнозерновая мука впитывает больше воды, чем белая: добавляйте жидкости на 10–15% больше привычного и дайте тесту отдохнуть 20–30 минут. Тесто получается чуть плотнее и поднимается медленнее — закладывайте на расстойку больше времени. Для пышной сдобы начните с пропорции 1:1 с мукой высшего сорта.
Мелем зерно целиком — вместе с оболочкой, поэтому в муке остаются пищевые волокна, а у выпечки появляется насыщенный хлебный вкус и тёплый кремовый цвет. Пшеницу выращиваем сами на своей земле в Ростовской области и мелем незадолго до отправки.
Для чего подходит
Хлеб на дрожжах и на закваске, батоны и багеты, пироги и пирожки, пицца, блины и оладьи, домашняя лапша и пельмени. Хорошо сочетается с мукой высшего сорта, если нужна более лёгкая выпечка.
Как работать с мукой
Цельнозерновая мука впитывает больше воды, чем белая: добавляйте жидкости на 10–15% больше привычного и дайте тесту отдохнуть 20–30 минут. Тесто получается чуть плотнее и поднимается медленнее — закладывайте на расстойку больше времени. Для пышной сдобы начните с пропорции 1:1 с мукой высшего сорта.
Состав: мука из белого сорго 100%. Без консервантов и красителей
Пищевая ценность на 100 г: Калорийность: 330–364 ккал, Белки: 10,3–12, Жиры: около 1 г. , Углеводы: 69,9–76,3 г., Пищевые волокна (клетчатка): 2,7–3,5 г., Вода: около 11,9 г.
Хранение: при температуре не выше 25 °C и влажности не более 70% в сухом, чистом, проветриваемом помещении. Срок годности 18 месяцев
Пищевая ценность на 100 г: Калорийность: 330–364 ккал, Белки: 10,3–12, Жиры: около 1 г. , Углеводы: 69,9–76,3 г., Пищевые волокна (клетчатка): 2,7–3,5 г., Вода: около 11,9 г.
Хранение: при температуре не выше 25 °C и влажности не более 70% в сухом, чистом, проветриваемом помещении. Срок годности 18 месяцев
Оставить заявку
Свяжемся с вами чтобы ответить на все вопросы или предложить специальные условия для оптовых закупок
Каталог ЭКО товаров
Экологически чистые продукты с полей Ростовской области. Свежий помол без посредников, добавок и ГМО. Розница от 2 кг и спеццены для бизнеса
